Description
Gaudis est affineur et exploite à Beromünster un site pour la transformation fromagère et l'affinage du fromage à pâte extra-dure Gaudis à partir d'un bain de sel. Gaudis se positionne ainsi comme le spécialiste de la fabrication et de la transformation proches de l'origine du fromage suisse à pâte extra-dure végétarien, dont toute la valeur ajoutée, de la production à la confection, est et reste entièrement en Suisse. Le 1er janvier 2022, la Fromagerie Amstutz SA, dirigée par Menno Amstutz, a repris Gaudis AG. La fondatrice et directrice de Gaudis, Christina Bachmann-Roth, devient membre du conseil d'administration de la Fromagerie Amstutz. Pour l'instant, les structures des deux entreprises sont maintenues jusqu'à ce que les processus soient adaptés et que la collaboration soit encore renforcée.